Petersilienpüree zum fisch 2 dicke Sträuße glatte Petersilie · 2 große Zwiebeln · 2 Knoblauchzehen · 2 – 3 EL Sahne oder Crème. 1 Thunfisch mit Petersilienwurzelpüree und karamellisierten Möhrchen auf Sojasauce · Rhein-Zander mit Rahmsauerkraut · Gebratener. 2 Ein Hauptgang wie gemalt: Der sanft gedünstete Fisch wird auf würzigem Püree und mit fruchtiger Paprikasoße serviert. 3 2 große Zwiebeln geviertelt · 2 Knoblauch · 80 g Butter · 2 Dicke Sträusse glatte Petersilie · Salz, Pfeffer, Chilipulver · Zitronensaft · 4 Zutaten für 4 Personen Für das Püree: 2 dicke Sträuße glatte Petersilie 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 – 3 EL Sahne oder Crème fraîche 80 g Butter Salz Pfeffer etwas Chilipulver oder 1 Chilischote Zitronensaft Für den Fisch: 4 Portionsstücke Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs, Kabeljau oder Seeteufel) Mehl Olivenöl Salz Pfeffer. 5 Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachsfilet zuerst bei mittlerer Hitze auf der hautlosen Seite 2–3 Min. anbraten, wenden und dann ca. 3–4 Min. auf der Hautseite kross fertig braten. Petersilienpüree auf den Tellern anrichten und die Filets darauf legen. 6 Petersilienpüree, Kabeljau und Paprikasoße auf vorgewärmten Tellern anrichten. Etwas Würzsalz auf den Fisch streuen und die restlichen Paprikawürfel über die Soße streuen. 7 Béchamelsauce aufkochen und in das Petersilienpüree gießen. Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und vermengen. Die Pürees warm halten und den Fisch zubereiten. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und die Filets von beiden Seiten anbraten. Den Fisch zusammen mit den Pürees servieren. 8 Püree Petersilie Fisch - Wir haben schöne Püree Petersilie Fisch Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - schmackhaft & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 9 6. Butter in einem Topf zerlaufen lassen, das Mehl einrühren und eine Einbrenne herstellen. Mit Wasser aufgießen und köcheln lassen. Zum Schluss die Cafe-de-Paris-Butter (Gewürzmischungen: Gewürzmischung frei nach dem "Cafe de Paris"-Rezept aus Genf) unterrühren und abschmecken. fisch menü 3 gänge 10 Petersilienpüree auf den Tellern anrichten und die Filets darauf legen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen. Dieses Fisch-Gericht ist besonders für. 11 petersilienwurzelpüree sternekoch 12