Zitronen risotto mit gebratenem fenchel 1 Zitrone · 1 Zwiebel klein · 1 Knoblauchzehe · 1 Esslöffel Butter · 1 Esslöffel Olivenöl (1) · g Risottoreis · 1 dl Noilly Prat ersatzweise. 1 Fenchel-Basilikum-Zitronen-Risotto ; g, Risottoreis ; 1 ½ Liter, Brühe nach Wahl ; 2 Knolle/n, Fenchel mit Fenchelgrün, gewürfelter ; 2 Gläser, Weißwein ; n. B. 2 Rezept für ein cremiges Fenchel-Zitronen-Risotto mit Ghee. Saisonal abwandelbar mit Spargel, Zucchini oder Kürbis. 3 Die Knolle halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Das Fenchelgrün grob hacken. Die Schale von knapp 1 Zitrone abreiben. Den Saft von 1. 4 Den Risotto mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und wenn nötig etwas Zitronensaft abschmecken. Vom Feuer nehmen und zugedeckt Minuten ziehen lassen. Dann den Risotto in tiefen Tellern anrichten, mit dem restlichen gebratenen Fenchel sowie dem Fenchelgrün dekorieren und sofort servieren. 5 Heisse Bouillon nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Unter häufigem Rühren Minuten köcheln. Zitronenschale und -saft, Crème fraîche sowie Sbrinz daruntermischen, würzen. Risotto auf einer flachen Platte ausstreichen, auskühlen lassen. 6 Zunächst wird der Fenchel in etwas Öl angebraten. Danach den Reis hinzufügen und etwas mit anschwitzen lassen. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen. Danach immer Schritt für Schritt ein bisschen Brühe angießen und unter ständigem Rühren einkochen lassen – ein Risotto braucht viel Liebe! Wenn der Reis dann gar. 7 Fenchel Zitronen Risotto - Wir haben 14 schöne Fenchel Zitronen Risotto Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - wohlschmeckend & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 8 In einem großen Topf das Ghee erhitzen. Schalotten, Koriander Pulver und Fenchel mit Reis glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und einköcheln lassen. Nach und nach mit Suppe aufgießen und dabei immer rühren. 9 Schneiden Sie die Butter in Stücke. Dämpfen Sie dann eine Zwiebel mit zwei Dritteln des Fenchels in einem Topf in Öl an. Geben Sie Reis und Zitronenschale hinzu und dünsten alles, bis der Reis glasig wird. Geben Sie nun ml Wein und den Zitronensaft hinzu und lassen alles einkochen. fenchel zitronen-risotto vegan 10 Risotto mit den Gewürzen und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss rührt ihr noch zwei Esslöffel Sahne unter den Reis, dadurch. 11 fenchel risotto wildeisen 12